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云南遲心菜價格多少錢一斤?多重一棵?

放大字體  縮小字體 2022-12-28 3784
  • 品牌名稱:云南遲心菜價格多少錢一斤?多重一棵?
  • 公司名稱:種養殖技術中心
  • 官方主頁:暫無
  • 所在地區:云南昆明
品牌介紹

遲心菜,是增城以北、南昆山以南地帶的著名特產,一般從農歷十月栽種,90~120日后收割,它最大的特點是清新爽口,甜美鮮嫩,那么,遲心菜價格多少錢一斤?多重一棵?怎樣吃營養?


一、遲心菜價格多少錢一斤?

據了解,遲心菜的市場價在30元一斤左右。

二、遲心菜多重一棵?

一般的菜心一棵不過50克重,而遲菜心每棵可重達500克,所以廣州人稱之為“菜樹”。

三、遲心菜怎樣吃營養?

【生炒菜心】:

用料:菜心300克,姜兩片。

調味:上湯或小半杯水,油半湯匙,鹽1/6茶匙,麻油少許。

做法:先將鍋燒熱,將半燙匙油放入鍋中燒沸,將洗凈的菜心放下炒至菜心軟身即可起鍋。

【蒜蓉菜心】:

(1)菜心洗凈按一個方向碼齊。燒沸水焯菜心,不要太長時間,變色即可,也不用等水再度沸騰。都則時間久了味道色相口感都會變差了。也不要攪動菜心,使其保持整齊等一下撈起并整齊裝盤。

(2)生抽勾兌溫開水,加少量雞精溶解后,均勻地淋在菜心上。

(3)將蒜蓉灑在菜心上,燒熱少許植物油到7-8成熱,倒在菜心上的蒜蓉上。只聽滋滋的響聲,蒜的香味飄了出來。

【香菇菜心】:

原料:

青菜心12棵,水發香菇125克,精制油50克,醬油10克,香麻油5克,濕淀粉5克,味精少許,白糖少許,精鹽少許。

制法:

(1)將香菇洗凈盛放碗內,加入醬油、白糖、味精和少量清水,上籠蒸至熟而入味,取出待用。

(2)將炒鍋置于旺火加熱,倒入適量清水和精制油,加入精鹽,待沸后菜心入鍋,稍待片刻,菜心翻身再煮,加入味精,見菜斷生就可撈起,菜頭朝外,菜心朝里碼放成圓形裝在盤內。

(3)將炒鍋置于中火加熱,倒入已蒸熟的香菇,待沸即下濕淀粉勾芡,芡汁稠濃就可將香菇盛放在菜心上,用筷適當整理,淋上香麻油即可上席。

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