樹酸茄（cyphomandra befacea sende）為多年生常綠或落葉灌木，屬茄科，其果實(shí)多汁味酸甜，是餐桌上的美味佳肴，也可作水果鮮食，或加工成罐頭、果醬等。采果期可達(dá)20a（年）之久，種植1a（年）左右可掛果，果形似雞蛋，單果質(zhì)量約40g，可持續(xù)采果達(dá)半年以上。果實(shí)易于貯藏、運(yùn)輸，利于銷售。每667 m2 產(chǎn)量4000kg左右。


1、樹酸茄種植區(qū)域的選擇
樹酸茄對(duì)溫度的要求基本與普通酸茄相同，適應(yīng)性較廣，但適宜在無霜地區(qū)種植，如在北方種植，冬季必須在溫室內(nèi)越冬。南方在海拔1400m以上地區(qū)種植，霜期來臨前也要覆蓋防寒，否則主莖上部和側(cè)枝多被凍枯，甚至整株凍死。

2、樹酸茄園地選擇及定植溝的開挖
園地宜選擇在背風(fēng)向陽的平地、緩坡地和臺(tái)地，且有水源、土層厚、肥力中上、交通方便和便于管護(hù)。根據(jù)土地肥力種植密度可選擇株距1．5m，行距2m或3m。定植坑（或溝）開挖的規(guī)格要求寬與深各為50cm，開挖后的定植坑或溝應(yīng)填入有機(jī)肥，每667 m2施5000～10000kg和復(fù)合肥20～30kg，回填挖出的熟土，然后再覆生土。

3、樹酸茄育苗
樹酸茄可以直播，但為了便于前期管理，多采用育苗移栽方法，開春后到5月均可播種，每667 m2播種量為0．5～0．7kg。播種前種子先進(jìn)行浸種處理，可用20～30mg·kg－1“九二0”加0．5％多菌靈浸泡24～48h（小時(shí)），以達(dá)到消毒種子、打破休眠、提高發(fā)芽率的目的。浸種后催芽2～3d（天），當(dāng)80％的種子露白時(shí)即可播種。苗

宜選水肥條件好的地塊，床寬1m為宜，床面必須平整、土細(xì)、壓實(shí)。苗床最好先進(jìn)行土壤消毒，可用敵克松對(duì)水淋澆。澆透底水后播種，播后蓋0．5～1．0cm細(xì)土或糞土、鋸木糠等覆蓋物，用薄膜覆蓋（平鋪或拱架）。出苗后將平鋪膜揭除，拱架膜應(yīng)注意通風(fēng)降溫，以防高溫?zé)纭Ｒ晧勄闈菜纬s草。待苗有2～3片真葉展開時(shí)進(jìn)行間苗，結(jié)合裝袋假植，假植的袋苗應(yīng)注意澆水。當(dāng)苗高25cm、離土面3cm莖稈直徑0．6～0．8cm、葉色青綠時(shí)即可定植。缺水地塊最好待雨季開始的5～6d（天）定植。雨季開始前定植的由于天氣干燥，每隔10～15d（天）澆1次水，常保土壤潮潤(rùn)。定植后宜用地膜覆蓋，以保溫保濕，促使秧苗迅速生根發(fā)葉。低熱地區(qū)種植，管理得當(dāng)可當(dāng)年采摘鮮果。

4、樹酸茄管理
摘心:在生產(chǎn)中為使樹型矮化，便于管理和采收，需促使其早抽側(cè)枝，提早結(jié)果。所以，當(dāng)植株長(zhǎng)到60cm高時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除主莖莖尖，待側(cè)枝長(zhǎng)到60cm長(zhǎng)時(shí)再進(jìn)行第2次摘心。
整枝打叉:每年冬天應(yīng)進(jìn)行一次修剪，使樹冠保持一定大小，以提高產(chǎn)量和延長(zhǎng)樹齡。春季溫度升高后，主莖和側(cè)枝上將萌發(fā)許多新枝，應(yīng)適當(dāng)疏剪。

樹酸茄，bai學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。大山深處，生長(zhǎng)著一種酸zhi茄，它不dao像番茄樹需要搭支架才可以往上生長(zhǎng)蔓延，一棵樹能結(jié)上百個(gè)酸茄，它就是樹酸茄。株高2-3米，花期5月份，6月果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g

樹酸茄學(xué)名木本番茄，也叫洋酸茄、樹番茄。我國南方均有分布，德宏地區(qū)多為野生，屬茄科，多年生落葉灌木。株高2-3米，花期5月份，6月坐果，果實(shí)橢圓形，果面暗紅色，肉厚、皮薄，單果質(zhì)量約40g，采果期可達(dá)20年之久，耐貯藏，有利于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。是熱帶、亞熱帶地區(qū)全年均可入市的調(diào)味菜之一。

果實(shí)鮮嫩　　在德宏得天獨(dú)厚的溫濕氣候的滋潤(rùn)下，造就了樹酸茄這天然的調(diào)味品，這里出產(chǎn)的樹酸茄，純綠色、無污染，果實(shí)皮薄肉厚，富含礦物質(zhì)及維生素C等各種對(duì)人體有益的微量元素，其汁多味酸甜，作水果鮮食，香酸爽口;熟食酸甜可口，清香味美;果肉做成果漿拌制菜品或配制各種調(diào)料，是餐桌上最佳的開胃菜品。德宏樹酸茄，其貌不揚(yáng)，清香爽口，香酸開胃，天然綠色。

食用方法　　涼拌樹酸茄　　1、做水果食之，將采摘的樹酸茄洗凈，去薄皮，果肉、果漿和籽均可食用。　　2、樹酸茄拌魚腥菜：既保持了各自的原味，又是色香味俱全的開胃菜。　　3、樹酸茄蘸水：用樹酸茄調(diào)制的蘸水可多達(dá)幾十種，德宏傣味火燒豬蘸水，烤肉蘸水，傣味白斬雞蘸水，牛肉蘸水……，均是用樹酸茄調(diào)制而成。這樣的蘸水聽起來都會(huì)讓人望而生畏，退避三舍，更甭說是吃了，但是幾天后，當(dāng)你的嘴里已淡得無味時(shí)，相信你對(duì)樹酸茄菜品會(huì)產(chǎn)生無限的向往。