雞蛋，我們對(duì)其再熟悉不夠，它吃法多樣，煎、炒、煮樣樣行，而且它富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，那么，雞蛋是發(fā)物嗎？能直接生吃嗎？能和蝦、牛奶、土豆同食用嗎？這里就給大家講解一下~

一、雞蛋是發(fā)物嗎？

雞蛋是屬于發(fā)物，首先我們來(lái)了解一下發(fā)物是什么意思。發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發(fā)疾病http://m.airplanecity.cn/的食物。我們知道發(fā)物是一種食物，根據(jù)發(fā)物性能顯示，雞蛋是屬于發(fā)風(fēng)之物。這四種情況需要控制雞蛋攝入量或不適宜吃雞蛋，1、冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥；2、腎功能不全；3、肝硬化血氨升高；4、蛋白質(zhì)過(guò)敏。

二、雞蛋能直接生吃嗎？

雞蛋不適宜就這樣直接生吃，因?yàn)樯u蛋里面可能含有未被高溫消殺的細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等活性物質(zhì)，如果擅自長(zhǎng)期食用，可能會(huì)導(dǎo)致感染。其實(shí)在生活中也很少有人會(huì)這樣吃，小編認(rèn)為直接生吃雞蛋，不僅很腥，而且口感還不好。所以，大家還是煮熟了吃更好！

三、雞蛋能和蝦、牛奶、土豆同食嗎？

雞蛋能和蝦、牛奶、土豆同食，如果對(duì)雞蛋和蝦都過(guò)敏的人就不建議嘗試了，雞蛋和牛奶雖說(shuō)能同食，但是由于牛奶和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)都比較高，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，大家可將牛奶和雞蛋分開(kāi)吃，如果您實(shí)在覺(jué)得自己需要補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)也可以一起吃的，對(duì)我們身體健康沒(méi)有什么害處。如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類(lèi)，這樣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果就更理想了。