樹形：鷹嘴蜜桃苗在幼年期生長較為迅速，樹形多呈自然開心形或疏散分層形。枝干較為粗壯，具有較強的分枝能力，新梢生長旺盛，每年可多次抽梢。

葉片：葉片呈長橢圓形，顏色深綠，有光澤，葉尖漸尖，葉緣有細鋸齒。葉片較厚，質地堅韌，具有較強的抗逆性。

根系：根系發達，主根粗壯，側根和須根分布廣泛，能夠深入土壤中吸收水分和養分。根系具有較強的再生能力，在移栽過程中容易成活。