云南小黃姜與普通姜在以下方面存在區別： 1. **植物來源**：    - **云南小黃姜**：又名穿山龍，學名叫盾葉薯蕷，是多年生藤本植物。    - **普通生姜**：是姜科植物的塊狀根，其利用價值比較高，根可食用，葉子與根皮也能食用、入藥。

2. **外觀形態**：    - **大小**：云南小黃姜個頭嬌小；普通生姜通常體型較大，塊頭更粗。    - **顏色**：小黃姜顏色比普通生姜略深，呈淡黃色至黃棕色；普通生姜顏色相對淺一些。    - **質地**：小黃姜質細纖小，纖維細膩；普通生姜的纖維相對較粗。 3. **口感風味**：    - **辛辣程度**：小黃姜辣味更足，姜味濃郁，辛辣味持久；普通生姜的辣味相對較淡。    - **脆嫩程度**：小黃姜食用口感更加脆嫩，肉質緊實飽滿；普通生姜的口感稍遜一籌。

4. **營養價值**：    - **姜辣素含量**：小黃姜的姜辣素含量極高，姜精油高達0.35%左右，普通姜的姜精油一般只有0.2%。    - **其他營養成分**：小黃姜的維生素、姜油酚等營養物質的含量也比普通生姜要高，因此被稱為姜中的“營養之王”。 5. **用途側重**：    - **云南小黃姜**：既可以當蔬菜食用，還能用作藥用，含有豐富的天然酵素等物質，經提純后可用于醫藥化學以及化妝品等行業。    - **普通生姜**：多被人們當作調味料，用于提味增香，當然其根塊也可入藥，但在藥用方面的應用相對小黃姜較少。

6. **產地分布**：    - **云南小黃姜**：主要產于云南，其中羅平小黃姜是云南小黃姜中的優質代表，具有國家地理標志證明商標。    - **普通生姜**：種植范圍廣泛，全國多地均有種植栽培。