“我?guī)缀趺總€星期都到批發(fā)市場拿貨，今年每次的拿貨價都在漲。”昨日中午11時，南城塘貝肉菜市場，在市場內(nèi)經(jīng)營生姜的商販王小姐的檔口前卻鮮有顧客光顧，標價牌上的價格顯示，生姜零售價格為每斤5.5元。王小姐告訴記者，與周邊多個市場相比，塘貝市場因兼顧批發(fā)性質(zhì)，價格整體較低，但隨著生姜價格一路看漲，不少市民對生姜的購買量還是有所下降。
根據(jù)東莞市物價局對包括莞城光明市場、細村市場、東城百佳超市、南城嘉榮新基超市、長安沙頭南區(qū)綜合市場在內(nèi)的5個超市及市場的監(jiān)測，進入7月以來，納入價格監(jiān)測范圍的生姜終端零售價格在最近兩個月內(nèi)已連續(xù)上漲8周，從4.28元/斤快速上漲至6.58元/斤，漲幅超過53%。
物價部門分析，推動生姜價格持續(xù)走高的主要原因來自多個方面。首先是種植面積下降，過去兩年，國內(nèi)生姜價格持續(xù)走低極大打擊姜農(nóng)的種姜熱情，生姜種植面積不斷下降，使得2013年以后，生姜價格在供應(yīng)萎縮的情況下持續(xù)走高。
其次是季節(jié)性供求趨緊。按照往年的市場經(jīng)驗，每年入夏后，隨著陳姜存量減少和新姜尚未大量上市，生姜供應(yīng)進入“青黃不接”的階段，加上受夏季生姜消費相對較旺，以及此前“毒生姜”事件的疊加影響，市場供求關(guān)系進一步趨緊，促使生姜價格，特別是今年7月以來，生姜價格快速上升。
“‘姜周期’的影響是促使今年以來生姜價格持續(xù)上漲的根本原因。”物價部門分析，與糧食等主要農(nóng)作物相比，生姜種植缺少國家政策扶持，不確定因素較多。姜農(nóng)往往根據(jù)市場行情決定生產(chǎn)規(guī)模，導(dǎo)致生姜供應(yīng)和價格經(jīng)常大起大落，出現(xiàn)四、五年波動一次的“姜周期”。如上輪波動周期為2009年至2012年，其中上升周期為2009年至2010年，下降周期為2011年至2012年。根據(jù)歷史經(jīng)驗推斷，2013年的生姜價格重新進入新一輪漲價周期的可能性較大。
那么，生姜價格何時能夠?qū)崿F(xiàn)回調(diào)呢？物價部門預(yù)測，第四季度新季生姜的集中大量上市，將有助于緩解市場供求矛盾，對生姜價格的上漲勢頭也將形成一定壓制。但考慮到新季生姜產(chǎn)量下降，價格高開的市場預(yù)期，加上“姜周期”因素的綜合影響下，預(yù)計今年后期生姜價格出現(xiàn)回落的難度較大。
