市場(chǎng)管理嚴(yán)格
5月30日，江蘇省政府辦公廳發(fā)出通知，放開省內(nèi)家禽市場(chǎng)流通，有序恢復(fù)家禽市場(chǎng)交易。
“因防控需要，4月上旬南京、蘇州、無錫、鎮(zhèn)江、揚(yáng)州、鹽城等地政府先后關(guān)閉了活禽交易市場(chǎng)，其他地方的活禽交易市場(chǎng)為當(dāng)?shù)刈孕嘘P(guān)閉或暫時(shí)休市。近日，根據(jù)省政府文件要求，全省活禽交易市場(chǎng)正在恢復(fù)開放。”江蘇省農(nóng)委畜牧獸醫(yī)局局長宋曉春介紹，目前，各地情況有所不同。蘇州主城區(qū)43家活禽交易農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已經(jīng)開放了15家。自行關(guān)閉的常州凌家塘批發(fā)市場(chǎng)，目前活禽交易量已經(jīng)恢復(fù)到禽流感發(fā)生前的50%—60%的水平。而南京城區(qū)的兩個(gè)活禽交易批發(fā)市場(chǎng)將永久關(guān)閉，新的批發(fā)市場(chǎng)將在城鄉(xiāng)結(jié)合部開設(shè)，同時(shí)，城區(qū)的活禽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也將在整改通過后逐步開放。
宋曉春告訴記者，“放開市場(chǎng)恢復(fù)流通的同時(shí)，必須加強(qiáng)監(jiān)管，搞好衛(wèi)生消毒”。
浙江省寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)8日零時(shí)獲批重啟活禽交易。該批發(fā)市場(chǎng)除了供應(yīng)寧波本地，還供應(yīng)舟山。禽流感出現(xiàn)之前，市場(chǎng)活禽日均銷售量為7萬—10萬只，活禽大多來自浙江省及江蘇、山東、安徽等地。
寧波市肉禽蛋批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理范偉生介紹，重啟交易公告里的規(guī)定很嚴(yán)，如活禽進(jìn)場(chǎng)由農(nóng)業(yè)部門常駐在市場(chǎng)的動(dòng)物防疫監(jiān)督所統(tǒng)一進(jìn)行查驗(yàn)，具備“兩證”（車輛消毒證、動(dòng)物防疫檢疫合格證）、經(jīng)檢疫合格后方可進(jìn)入市場(chǎng)銷售；嚴(yán)禁出售和宰殺死禽，嚴(yán)格執(zhí)行出場(chǎng)家禽實(shí)名數(shù)量流向登記制度等。此外，市場(chǎng)對(duì)死禽進(jìn)行統(tǒng)一回收、集中焚燒，堅(jiān)決不讓一只死禽流出市場(chǎng)。
市場(chǎng)還提升了衛(wèi)生防疫和安全管理措施：運(yùn)輸車輛進(jìn)場(chǎng)接受噴霧消毒，市場(chǎng)內(nèi)安裝了專門定點(diǎn)屠宰的流水線和廢棄物處理設(shè)備，墻上張貼著啟事提醒經(jīng)營戶要嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)索證索票，嚴(yán)禁出售和宰殺死禽，認(rèn)真做好攤位清場(chǎng)和消毒。
銷售恢復(fù)緩慢
據(jù)了解，目前江蘇家禽市場(chǎng)逐步恢復(fù)，但交易量仍較少。南京、無錫、蘇州、南通、常州等地批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市的家禽及禽產(chǎn)品銷量均呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)。南京活禽交易尚未放開，但禽產(chǎn)品銷量明顯增加。無錫朝陽家禽批發(fā)市場(chǎng)首批四五個(gè)商戶已率先進(jìn)場(chǎng)，但銷量較小，預(yù)計(jì)一個(gè)半月后恢復(fù)到正常狀態(tài)。連云港南小區(qū)市場(chǎng)白條雞每天銷售量200—300只左右，極美苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活雞每天銷量近20只，呈上升態(tài)勢(shì)。連云港超市雞類產(chǎn)品銷售已恢復(fù)至正常水平的一半，銷售的產(chǎn)品主要集中在雞翅、雞爪、雞腿等分割類雞產(chǎn)品，開膛的整雞銷量仍很少。蘇州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)少數(shù)攤位已開始經(jīng)營活禽，但生意比較清淡。
同時(shí)，家禽價(jià)格有所回升，但仍低于禽流感前。6月5日，江蘇省白條雞平均零售價(jià)格為每500克7.75元，比上月同期的7.23元上漲7.2%，比禽流感前（3月30日）的7.94元下降2.4%。連云港極美苑市場(chǎng)活三黃雞價(jià)格為9.00元，較前期（5月30日）上漲28.6%。無錫新區(qū)曹安市場(chǎng)草雞價(jià)格上漲至8元，烏骨雞9—9.5元，公雞7.5元，進(jìn)價(jià)每天漲兩三角。6月4日，常州三黃雞零售價(jià)為8.04元，比上周上漲12.0%，其它的禽類如童子雞、肉鴿、鴨等的價(jià)格均有不同程度上漲。
另外，苗雞價(jià)格偏低，家禽補(bǔ)欄觀望氛圍較濃。在南通，家禽養(yǎng)殖業(yè)晴雨表的苗雞價(jià)格仍偏低，反映養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高。據(jù)海安城東開發(fā)區(qū)洪旺村某養(yǎng)殖戶介紹，其養(yǎng)殖的羅曼苗蛋雞，近期價(jià)格是每只1.8—1.9元，遠(yuǎn)低于2.5元的成本價(jià)，比禽流感前的3元低38.3%。銷量也只有正常時(shí)期的一半不到，正常情況下，其一個(gè)月出售苗雞5萬只左右，現(xiàn)在只有2萬只左右。另據(jù)海門一肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)介紹，其正常飼養(yǎng)量是3萬只，半個(gè)月前剛補(bǔ)欄2萬只，還有1萬只看市場(chǎng)行情確定是否補(bǔ)欄。
此外，目前各地家禽空欄較多，補(bǔ)欄不足。預(yù)計(jì)隨著需求的進(jìn)一步恢復(fù)，家禽價(jià)格仍有上漲的空間。寧波市貿(mào)易局蔬菜副食品處副處長張文虎預(yù)測(cè)，下半年活禽的價(jià)格會(huì)有一個(gè)反彈，因?yàn)楝F(xiàn)在4元多的價(jià)格已經(jīng)非常低。
