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.水產(chǎn)品養(yǎng)殖(草案) 水產(chǎn)品養(yǎng)殖范圍有很多種生產(chǎn),包括淡水、鹽水和海水以及其他種類。這些標(biāo)準(zhǔn)包括各個場地如土塘、池塘和籠箱(開口和封閉的)的、各個生長階段的食肉類、雜食類以及草食類。在開闊水域的野生、固定生物也可以認(rèn)證為有機產(chǎn)品。在開闊水域自由活動的生物以及按照基本程序不能夠檢查的生物不在本標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)。 本章為草案。 6.2有機水產(chǎn)品轉(zhuǎn)化 轉(zhuǎn)化是發(fā)展有活力的、可持續(xù)的水產(chǎn)生態(tài)系統(tǒng)的過程,從有機管理開始到產(chǎn)品認(rèn)證之間的時間,稱為有機轉(zhuǎn)化期。 水產(chǎn)品生產(chǎn)可以根據(jù)生物的生物學(xué)特性、采用的技術(shù)、地理條件、所有制形式以及時間跨度等因素而異。 轉(zhuǎn)化期長度因考慮這些因素。 應(yīng)該在一段時間內(nèi),按照標(biāo)準(zhǔn)對全部有機生產(chǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)化。如果一個生產(chǎn)單元不能夠一次轉(zhuǎn)化,那么各個部分應(yīng)該保證所有標(biāo)準(zhǔn)都能夠滿足。 生產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)該有詳細(xì)的計劃以進(jìn)行有機轉(zhuǎn)化,在合適的時候本計劃應(yīng)該及時更新,而且包括: ·歷史和現(xiàn)在狀況 ·轉(zhuǎn)化的時間表 ·轉(zhuǎn)化時可能發(fā)生變化的因素 轉(zhuǎn)化期長度至少為轉(zhuǎn)化生物的一個生命周期。 6.2.1在轉(zhuǎn)化期總原則應(yīng)該滿足。 6.2.2如果全部生產(chǎn)不能夠進(jìn)行轉(zhuǎn)化,那么下列條件應(yīng)該滿足 ·常規(guī)和有機生產(chǎn)單元之間有物理分界。不是生活在場地內(nèi)的固定生物(見6.4.1和6.4.2)應(yīng)該距離常規(guī)水 產(chǎn)品生產(chǎn)的污染以及可能的影響有一定距離。 ·有機生產(chǎn)應(yīng)該能夠被檢查(包括水的質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素以及標(biāo)準(zhǔn)所要求的內(nèi)容)。 ·有機和常規(guī)生產(chǎn)系統(tǒng)的記錄都能夠被識別。 ·轉(zhuǎn)化期生產(chǎn)單元不能夠在有機和常規(guī)管理之間來回變化。 6.2.3根據(jù)生命周期、種類、環(huán)境單元、生產(chǎn)地點、過去的廢物、沉淀和水體質(zhì)量等因素,認(rèn)證機構(gòu)制定轉(zhuǎn)化期長度。 6.2.4只要生物不是轉(zhuǎn)基因生物,認(rèn)證機構(gòu)可以允許引入常規(guī)生物。所需轉(zhuǎn)化期長度由認(rèn)證機構(gòu)制定。 6.2.5下列情況不需要轉(zhuǎn)化期: ·在水體自由流動而且不受本標(biāo)準(zhǔn)禁用物質(zhì)影響的情況下,開闊水域的野生固定生物(見6.5) ·采集地區(qū)可以被檢查(包括水體質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素以及其他標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的內(nèi)容),其他標(biāo)準(zhǔn)都能夠滿足。 6.3基本條件 管理技術(shù)應(yīng)該根據(jù)生物的生理學(xué)和行為學(xué)特性來制定,生物應(yīng)該被允許按照其本來的行為方式進(jìn)行生存,所有的管理技術(shù)特別是生產(chǎn)水平和生長速度,應(yīng)該根據(jù)生物健康和福利而定。 當(dāng)引入非當(dāng)?shù)厣飼r尤其要注意。 有機生產(chǎn)的基礎(chǔ)是維護(hù)水產(chǎn)環(huán)境以及周圍的水體和陸地生態(tài)系統(tǒng)。通過一系列下列因素來實現(xiàn): ·鼓勵和加強包括微生物、植物和動物在內(nèi)的生物循環(huán) ·利用不適于人類消費的飼料配料 ·對病蟲害控制采用各種方法; ·禁止使用人工合成的肥料,避免化學(xué)治療藥物 ·可能的情況下,進(jìn)行多種水產(chǎn)品的生產(chǎn) 在新陳代謝轉(zhuǎn)化期間,利用動物生產(chǎn)轉(zhuǎn)化植物和動物的養(yǎng)分會導(dǎo)致養(yǎng)分損失。因此,應(yīng)該鼓勵使用不適合人類消費的生物副產(chǎn)品作飼料。 6.3.1認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該根據(jù)生物的行為需求制定標(biāo)準(zhǔn),而且應(yīng)該包括: ·可持續(xù)的生產(chǎn)方法 ·飼養(yǎng)密度 ·水體質(zhì)量 ·防止溫度劇烈變化的措施 ·防止過度日照和陰影的措施 6.3.2根據(jù)品種和地區(qū)因素,認(rèn)證機構(gòu)可以允許延長人工日照時間。如果日照時間被人工延長,每天的白天時間不能超過16h。 6.3.3影響生物生長環(huán)境和生物健康的物質(zhì),不能在建筑材料和生產(chǎn)設(shè)備中使用(燃料,注入含有化學(xué)合成物質(zhì)的材料)。 6.3.4應(yīng)該有足夠的措施避免飼養(yǎng)的養(yǎng)殖生物的逃脫。 6.3.5應(yīng)該有足夠的措施防止捕食者對場地生產(chǎn)的水產(chǎn)生物的影響。 6.3.6根據(jù)相關(guān)措施,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該制定標(biāo)準(zhǔn)防治不合理或者過度利用水體。 6.4生產(chǎn)單元的位置 應(yīng)該根據(jù)維護(hù)周圍的水環(huán)境和陸地環(huán)境的原則確定生產(chǎn)單元的位置。 生產(chǎn)單元應(yīng)該距離污染源和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)一定的距離。水產(chǎn)生產(chǎn)的環(huán)境負(fù)效應(yīng)應(yīng)該盡量避免。 6.4.1在開放系統(tǒng)內(nèi)的有機和常規(guī)生產(chǎn)單元之間的距離由認(rèn)證機構(gòu)制定。 6.4.2認(rèn)證機構(gòu)制定防治污染的措施,包括合適的距離。 6.5采集區(qū)域的位置 如果從未受污染的、穩(wěn)定的、可持續(xù)環(huán)境內(nèi)生產(chǎn),開放采集區(qū)域的野生、固定生物可以認(rèn)證為有機產(chǎn)品。 采集區(qū)域距離污染和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)該有合適的距離。 水產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境負(fù)效應(yīng)應(yīng)該盡量減少。 6.5.1采集區(qū)域應(yīng)該明確邊界,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)該可以對水體質(zhì)量、飼料、藥物、投入因素等進(jìn)行檢查。 6.5.2采集區(qū)域應(yīng)該距離污染和常規(guī)水產(chǎn)品生產(chǎn)可能的危害因素有一定的距離,距離長短由認(rèn)證機構(gòu)制定。 6.6健康和福利 所有管理措施應(yīng)該根據(jù)抵抗病蟲和防治傳染進(jìn)行制定。 所有管理措施特別是生產(chǎn)水平和生長速度應(yīng)該根據(jù)生物的健康和福利而定。對活的水產(chǎn)生物的操作應(yīng)該盡量減少。 在選擇疾病治療措施的時候,動物的健康是最重要的因素。 應(yīng)該根據(jù)查找原因、預(yù)防將來的影響等原則來改變管理措施。如果需要進(jìn)行治療,自然的方法和藥物應(yīng)該首先予以考慮。 疾病防治應(yīng)該盡可能減少對環(huán)境的危害影響。 6.6.1如果沒有其他替代措施,或者根據(jù)國家法律的要求,常規(guī)的藥物可以使用。 如果必須使用獸藥,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該制定停藥期。停藥期的長度應(yīng)該至少是常規(guī)要求的2倍。 6.6.2不允許使用預(yù)防性藥物(除特殊情況)。 6.6.3如果本地區(qū)有某種病害,而且用其他管理技術(shù)不能控制,可以允許免疫。而且如果法律要求免疫可以。不允許使用基因工程免疫。 6.6.4不允放使用人工合成的激素和生長促進(jìn)劑。 6.6.5認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該保證疾病管理記錄的檔案能夠被保存。 記錄應(yīng)該包括: ·涉及生物的辨識 ·疾病防治的細(xì)節(jié)和時間 ·所用藥物的商品名稱 6.6.6如果生物出現(xiàn)反常行為,應(yīng)該根據(jù)動物的需求對水體質(zhì)量進(jìn)行檢查,且檢查結(jié)果應(yīng)該記錄。 6.6.7不能對水產(chǎn)生物進(jìn)行任何形式去勢。 6.7品種和育種 育種對動物自然行為的影響應(yīng)該盡可能小。育種不能夠使生產(chǎn)系統(tǒng)依賴于高技術(shù)和資金密集型生產(chǎn)方法。 應(yīng)該選擇適合當(dāng)?shù)貤l件的品種,育種的目標(biāo)是:獲得優(yōu)質(zhì)的食品以及盡可能低投入的條件下較高的生長速度。 引入的常規(guī)水產(chǎn)生物在有機系統(tǒng)內(nèi)至少生活2/3的生命周期。 6.7.1應(yīng)該主要選擇自然生產(chǎn)的品種。認(rèn)證機構(gòu)可以允許使用非自然生產(chǎn)的繁殖方法,如魚卵的孵化。 6.7.2在條件許可的情況下引入的生物應(yīng)該來自有機系統(tǒng)。 6.7.3認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該根據(jù)有機生產(chǎn)單元確定引入的水生生物最小的時間。 6.7.4不允許使用三倍體生物和轉(zhuǎn)基因品種。 應(yīng)該根據(jù)生物的營養(yǎng)需求平衡水產(chǎn)生物的飼料,而且食物應(yīng)該優(yōu)質(zhì)。飼養(yǎng)生物時應(yīng)該允許天然的攝取行為,盡量減少食物流失到環(huán)境。 不適合人類消費的有機認(rèn)證的副產(chǎn)品和野生海洋產(chǎn)品可以用作飼料配料。 飼養(yǎng)方法應(yīng)該在盡可能低的投入條件下達(dá)到盡可能高的生長速度。 養(yǎng)分管理應(yīng)該對該地區(qū)的生物多樣性維護(hù)有貢獻(xiàn)。 6.8.1水生生物的飼料應(yīng)該含有100%的有機認(rèn)證的材料或者野生飼料,如果采用野生魚類,應(yīng)該遵守聯(lián)合國糧農(nóng)組織的"負(fù)責(zé)任的捕魚行為方式"的要求(FAO ,1995)。 如果沒有有機認(rèn)證的材料或野生的海產(chǎn)飼料,認(rèn)證機構(gòu)可以允許最高5%(干重)的飼料來自常規(guī)系統(tǒng)。 6.8.2在需要飼料投入的系統(tǒng)內(nèi),至少50%的水產(chǎn)動物蛋白應(yīng)來自不適合人類消費的副產(chǎn)品、下腳料或其他材料。 6.8.3在遇到不可預(yù)見的自然災(zāi)害的情況下,認(rèn)證機構(gòu)可以對6.8.1和6.8.2所提及的百分比允許例外,而且例外應(yīng)該有時間和條件限制。 6.8.4植物和動物應(yīng)該是飼料和肥料的基礎(chǔ)。 只要礦物添加物質(zhì)是天然形態(tài),認(rèn)證機構(gòu)就可以允許使用。 限制使用人糞尿。 6.8.5下列產(chǎn)品不能用于或者作為添加劑以及以其他任何方式提供給生物: ·人工合成的生長促進(jìn)劑和興奮劑 ·人工合成的開胃劑 ·人工合成的抗氧化劑和防腐劑 ·人工合成的著色劑 ·從同種生物來的材料 ·用溶劑(如乙炕)提取的飼料 ·純氨基酸 ·基因工程生物或產(chǎn)品 6.8.6在允許的條件下,應(yīng)該使用天然的維生素、微量元素和添加物質(zhì)。 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對人工合成或非天然形態(tài)的物質(zhì)的使用做出具體規(guī)定。 6.8.7以下的防腐劑可以允許使用 ·細(xì)菌、真菌和霉 ·食品工業(yè)的廢料(如糖蜜) ·植物產(chǎn)品 在特殊天氣條件下,可以使用人工合成的化學(xué)防腐劑。認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該做出 具體規(guī)定。 水產(chǎn)品的捕撈應(yīng)該對生物的影響盡可能低。采收行為不應(yīng)該對區(qū)域產(chǎn)生不良影響。 活體水生生物的操作應(yīng)該盡量減少而且用最合適的方法進(jìn)行。 產(chǎn)品的捕撈或采收不應(yīng)該超過生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量或者對植物或動物的生存產(chǎn)生危險。 6.9.1認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對活體生物的操作做出具體規(guī)定,保證捕撈行為是按照最合適的方法進(jìn)行。 6.9.2認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對采集區(qū)域內(nèi)水產(chǎn)品的生產(chǎn)做出具體規(guī)定,保證不超過生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)產(chǎn)量,而且動物和植物的生存不會受到威協(xié)。 6.10活體海洋動物的運輸 應(yīng)該根據(jù)水體質(zhì)量、溫度、氧氣選擇合適的運輸工具,應(yīng)該盡量減少運輸距離和次數(shù)。 活體水生動物的運輸應(yīng)該盡量減少,而且應(yīng)該按照最合適的方式,在運輸期間應(yīng)該對活體動物定期照看。 6.10.1運輸不應(yīng)該對動物產(chǎn)生可以避免的影響或物理損害。運輸設(shè)備或建筑材料不應(yīng)該有潛在的毒性。 6.10.2認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該做出具體的運輸規(guī)定,包括: ·水體質(zhì)量,包括溫度和氧氣含量 ·水體數(shù)量 ·距離和時間 ·防止逃脫的措施 6.10.3運輸前或運輸期間不能夠使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑和興奮劑。 6.10.4運輸期間應(yīng)該有專人對動物的健康負(fù)責(zé)。 6.11屠宰 屠宰期間的危害和影響應(yīng)該盡量減少,屠宰措施和技術(shù)應(yīng)該根據(jù)生物的生理學(xué)和行為學(xué)特性仔細(xì)考慮,而且應(yīng)該考慮民族習(xí)慣。 6.11.1認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該減少對屠宰的損害做出具體規(guī)定。 6.11.2如果合適水生生物在放血致死以前應(yīng)該處于無知覺狀態(tài),致昏設(shè)備應(yīng)該工作良好、對動物腦部深處的沖擊應(yīng)該一下子完成。應(yīng)定期對工具的功能進(jìn)行檢查。用氣或電的設(shè)備應(yīng)該定期檢查。 6.11.3根據(jù)當(dāng)?shù)仄贩N和風(fēng)俗習(xí)慣,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該制定屠宰場標(biāo)準(zhǔn): ·運輸后的恢復(fù) ·無知覺到放血的時間 ·設(shè)備的類型和質(zhì)量 ·活體和死亡生物之間的接觸 7.食品加工和操作 7.1總規(guī)定 任何對有機產(chǎn)品的操作和加工應(yīng)該保持產(chǎn)品的質(zhì)量和完整性,盡量減少病蟲害的發(fā)生。 有機產(chǎn)品和非有機產(chǎn)品加工和操作應(yīng)該在時間和空間上予以分開。 污染源應(yīng)該可以辨識且避免。 調(diào)味劑應(yīng)該采用物理措施從食品中獲得(最好是有機食品)。 7.1.1應(yīng)該防止有機食品和非有機食品的混合。 7.1.2所有產(chǎn)品的全過程都應(yīng)該明確標(biāo)識。 7.1.3認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該制定標(biāo)準(zhǔn)防治和控制污染。 7.1.4除非進(jìn)行標(biāo)識或者物理意義上分開,否則有機產(chǎn)品和非有機產(chǎn)品不能在一起貯藏和運輸。 7.1.5對于有機食品保存、操作、加工和貯藏,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該規(guī)定哪些方法和措施可以使用以清洗和消毒。 7.1.6除了貯藏設(shè)施的環(huán)境溫度,允許下列措施(見附件) a.空氣調(diào)節(jié) d.濕度調(diào)節(jié) 7.1.7允許使用乙烯氣體催熟。 7.2病蟲害控制 應(yīng)該采用有效的生產(chǎn)措施避免蟲害,包括干凈和整潔。盡量減少采用物質(zhì)來控制蟲害。 建議使用物理障礙、聲音、超聲、光和紫外光、陷阱、溫度控制、氣體控制、硅藻土。 應(yīng)該制定蟲害控制和防治的計劃。 7.2.1為了控制病蟲害,下列措施應(yīng)該按照先后順序予以使用: a.防治措施如破壞、取消生境等 b.機械、物理和生物方法 c.本標(biāo)準(zhǔn)附錄中的殺蟲劑 d.其他陷阱中使用的材料 禁止使用輻射。 7.2.2有機產(chǎn)品和禁用產(chǎn)品之間(如殺蟲劑)不應(yīng)該有直接或間接接觸。 如果懷疑可能有接觸應(yīng)該保證產(chǎn)品中不會有殘留。 7.2.3不允許使用持久性或致癌性農(nóng)藥或消毒劑。 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該規(guī)定哪些保護(hù)試劑和消毒劑可以使用。 7.3配料、添加劑和加工助劑 100%的配料應(yīng)該是有機產(chǎn)品。 生產(chǎn)酶和其他微生物產(chǎn)品時,基質(zhì)應(yīng)該是有機配料。 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該根據(jù)以下因素制定: ·養(yǎng)分含量的保持 ·生產(chǎn)相同產(chǎn)品的可能性 7.3.1如果有機配料的數(shù)量和質(zhì)量不能滿足要求,認(rèn)證機構(gòu)可以允許使用非有機配料,而且定期接受檢查和 評估。原料不能夠是基因工程產(chǎn)品。 7.3.2同一產(chǎn)品內(nèi)的相同配料不能既是有機的,又是非有機的。 7.3.3水和鹽可以用于有機食品。 7.3.4不允許使用礦物質(zhì)(包括微量元素)、維生素或其他的成分。 7.3.5在食品加工過程中,微生物準(zhǔn)備或常規(guī)酶制劑可以使用,但不允許使用基因工程生物及其產(chǎn)品。 7.3.6限制使用添加劑和加工助劑。 7.4加工方法 加工方法應(yīng)該主要是機械、物理和生物過程。 加工的每個過程中有機配料的質(zhì)量都應(yīng)該保持。 所選擇的加工方法應(yīng)該對添加劑和加工助劑的數(shù)量和種類進(jìn)行限制。 7.4.1以下加工方法允許使用: ·機械和物理 7.4.2提取只能夠用水、乙醇、植物和動物油、醋、二氧化碳、氮和竣酸。 這些材料的使用應(yīng)該是食品質(zhì)量級。 7.4.3不允許使用輻射。 7.4.4過濾材料不能夠含有石棉或者其滲漏物質(zhì)對產(chǎn)品有影響。 包裝的環(huán)境影響應(yīng)該盡可能降低。 應(yīng)避免過度包裝。 在可能的情況下應(yīng)該使用循環(huán)和再生性系統(tǒng)。 應(yīng)該使用可以生物降解的材料。 7.5.1使用的包裝材料不應(yīng)該污染食品。 7.5.2認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該制定政策,減少包裝材料的環(huán)境影響。 8 紡織品加工(草案) 本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種天然紡織品的加工,但不限于: ·成品服裝,紡織品,墊子以及家具紡織品 ·非機織產(chǎn)品 ·本標(biāo)準(zhǔn)包括有機認(rèn)證的纖維和有機認(rèn)證的野生纖維產(chǎn)品。 本標(biāo)準(zhǔn)為草案。 8.2原材料 紡織產(chǎn)品的原料應(yīng)該100%是有機生產(chǎn)。 原材料的加工應(yīng)該考慮其環(huán)境影響。 在生產(chǎn)、消費和處置過程中,紡織品中的非紡織原材料應(yīng)該對環(huán)境和人類無害。 原材料應(yīng)該包含最終產(chǎn)品的特點(如天然染色纖維,天然阻燃劑)。 應(yīng)該使用天然纖維。 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該規(guī)定Ni、Cr和其他無益材料的含量和排放。 8.2.1棉花脫葉 禁止使用棉花脫葉劑。 在2002年以前,認(rèn)證機構(gòu)可以對CaCl2、氯化鎂和氯化鈉允許例外。 浸制允許在田間對亞麻等進(jìn)行浸制。如采用濕浸制和蒸汽浸制,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該要求對廢水進(jìn)行處理以避免污染。 絲產(chǎn)品生產(chǎn) 桑樹應(yīng)該是有機栽培。 如果絲產(chǎn)品需要認(rèn)證,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對蠶卵、蛹的培養(yǎng)和絲等制定標(biāo)準(zhǔn), 標(biāo)準(zhǔn)包括: ·蠶卵、蛹的培養(yǎng)和絲等生產(chǎn)過程中使用的消毒劑應(yīng)滿足第8章加工生產(chǎn)的規(guī)定 ·激素和疾病防治參考IFOAM的動物標(biāo)準(zhǔn) ·對絲脫膠(煮繭)用的材料應(yīng)該易于生物降解(OECD 301),應(yīng)該有適當(dāng)?shù)乃幚泶胧?br /> 洗毛用材料應(yīng)該易于生物降解,應(yīng)該有適當(dāng)?shù)乃幚泶胧?br /> 8.2.2如果需要生產(chǎn)壽命長的產(chǎn)品或者需要生產(chǎn)特定功能或樣式的產(chǎn)品, 認(rèn)證機構(gòu)可以按照下列原則允許使用非有機材料: 非認(rèn)證的天然纖維 如果有機認(rèn)證的天然纖維不能滿足需求,認(rèn)證機構(gòu)可以允許非認(rèn)證的天然纖維與有機認(rèn)證的纖維一起使用。但同種纖維不能既是有機認(rèn)證的又是非有機認(rèn)證的。 合成纖維如果使用合成、再生纖維素和循環(huán)纖維,下列材料不允許使用: ·含氯纖維、聚四氟乙烯等 ·纖維的生產(chǎn)對人類、工人或環(huán)境有危害 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該制定允許使用合成物質(zhì)的清單。 非有機纖維的混合必須滿足IFOAM的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)(第10章)。 8.2.3如果紡織輔料的絕大部分為產(chǎn)品本身,認(rèn)證機構(gòu)不能對產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證,除非已經(jīng)對具體的細(xì)節(jié)進(jìn)行了規(guī)定。 輔料Cd的含量不能超過0.1mg/kg 所有的加工單元應(yīng)該遵循綜合環(huán)境管理系統(tǒng)的思想。 加工應(yīng)該采用合適的、對環(huán)境最少影響的技術(shù)。 8.3.1(IFOAM)關(guān)于貯藏、分離、辨識、衛(wèi)生和病蟲控制的標(biāo)準(zhǔn)仍然適用。IFOAM關(guān)于食品添加劑和加工助劑的標(biāo)準(zhǔn)不適用。 如果有可能出現(xiàn)對環(huán)境和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生重大影響的情況,認(rèn)證機構(gòu)可以對分隔距離的長短做出例外規(guī)定,特別是如不存在混合的可能如與常規(guī)生產(chǎn)的接觸等(絲光處理、漂洗等)。做出例外規(guī)定后,認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)確保實際過程不會導(dǎo)致污染。 8.4濕加工環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) 用濕方法將有機纖維加工成紡織產(chǎn)品不應(yīng)該對環(huán)境有負(fù)效應(yīng)。 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對污水處理以及包括BOD和COD (或TOC或TOD〉的排放物、重金屬、磷以及污水污泥的處置做出規(guī)定。 廢物處理的質(zhì)量應(yīng)該考慮到投入物質(zhì)的質(zhì)量。 8.4.1認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對所有生產(chǎn)單元要求 ·至少滿足國家的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn) ·對化學(xué)品、能量、水的消耗和水處理,包括污泥處置和排放物質(zhì)的分析做出記錄 ·認(rèn)證后的1年時間內(nèi),制定生產(chǎn)的環(huán)境管理計劃。 8.4.2認(rèn)證機構(gòu)只能對至少有內(nèi)部或外部污水處理的生產(chǎn)單元認(rèn)證(沉淀、溫度、pH值調(diào)節(jié)〉。 8.4.3認(rèn)證機構(gòu)可以對有機紡織品的加工應(yīng)用這些環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),不必要對整個工廠采用。 8.5投入材料 在紡織加工過程中,化學(xué)品(染料、助劑等)的使用應(yīng)該做出規(guī)定。在產(chǎn)品說明中這些投入標(biāo)識為"產(chǎn)品"。 除非它們可能污染纖維,否則這些標(biāo)準(zhǔn)不適用于機械的潤滑油、燃料等。 總原則有機纖維的加工應(yīng)該使用有機或天然材料。如果不可能,加工過程應(yīng)該避免使用化學(xué)合成的材料,以及可能對環(huán)境和人體有污染的材料。 評價產(chǎn)品時應(yīng)該對整體的環(huán)境影響進(jìn)行考慮。 有機紡織品的加工應(yīng)該避免使用化學(xué)合成物質(zhì)、以及對環(huán)境和人體有潛在危害的材料。 生物富集產(chǎn)品和重金屬的使用應(yīng)該予以避免。 8.5.1操作者應(yīng)該對相關(guān)的技術(shù)數(shù)據(jù)(包括安全數(shù)據(jù))進(jìn)行說明。應(yīng)該對防腐劑進(jìn)行說明。 認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該保存所有配方。 8.5.2認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對產(chǎn)品的評價制定標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該包括生物可降解性和毒性等: 28d生物可降解性〈OECD302A〉水生生物的毒性(對藻類和魚類的LC50或EC50或IC50) 可以允許可以允許禁止禁止〈70%〉70%〈70%〉100 mg/L10-100 mg/L<100 mg/L〈1mg/L 對代謝物質(zhì)本規(guī)定同樣適用。 如屬于下列情況,則不允許使用： ·致癌物(R45) ·誘導(dǎo)突變物(R46) ·致畸(R60-63) ·對哺乳動物有毒性-LD50<200Omg/kg不允許使用 ·有生物富集、不易生物降解(<70%28d OECD302A〉 ·下列不允許使用的產(chǎn)品名錄(8.5.3) "R"指歐盟92/32標(biāo)準(zhǔn)中的體系。 另外,如果有合適的替代物質(zhì),認(rèn)證機構(gòu)不允許使用某種材料,替代物是： ·這種替代物是天然的 ·對環(huán)境影響較小 8.5.3認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對允許使用材料的清單進(jìn)行規(guī)定或者對不允許使用的材料也做出規(guī)定。 生物殺蟲劑包括PCP和TCP和PCB不能使用。 下列材料在最終產(chǎn)品中不能超過1%。 ·α-MES -antlnomy -AOX(可吸收鹵化短及可能產(chǎn)生這些物質(zhì)的材料) ·阻燃鹵化物 ·重金屬(見8.6.6) ·有機氯載體; ·四鍍化合物(DTDMAC等) 8.6不同加工過程的特殊規(guī)定 除了基本標(biāo)準(zhǔn)外,對于不同加工過程應(yīng)該有下列規(guī)定: 8.6.1紡紗油(增柔劑)和針織油(針油)應(yīng)該容易生物降解或來自于蔬菜或動物。 8.6.2數(shù)量應(yīng)該最終可以降解,或至少減少75%。 8.6.3氫氧化鈉或其他堿可以用于絲光處理,但應(yīng)該盡可能循環(huán)利用。 8.6.5mordents所含重金屬的含量不能超過染料級的標(biāo)準(zhǔn)。 8.6.6可以采用下列染料: ·從植物提取的染料(CI75000-75999) ·不含重金屬的礦物染料 不允許使用下列材料: ·重金屬染料 ·在紡織品中復(fù)合的金屬超過1g/kg 如果沒有替代材料,認(rèn)證機構(gòu)可以對含銅的顏料做例外處理. ·有可能或懷疑產(chǎn)生致癌的芳香物質(zhì)的材料 ·致癌物質(zhì) ·有可能或懷疑致畸或致癌的染料 對于其他染料應(yīng)該采用基本標(biāo)準(zhǔn)對它們的使用進(jìn)行評價。 染料所含下列物質(zhì)不能夠超過: 銻50mg/kg砷50mg/kg鋇100mg/kg 鉛100mg/kg鎘20 mg/kg鉻100mg/kg 鐵250O mg/kg銅250mg/kg鎂100Omg/kg 鎳200mg/kg汞4mg/kg硒2Omg/kg 銀10Omg/kg鋅1500mg/kg錫250mg/kg 注意:染料中不準(zhǔn)含有重金屬,但它們在其他染料中可以存在。 只允許使用用水或天然泊的印刷方法。 禁止使用芳香溶劑。 燃料殘留物應(yīng)該進(jìn)行循環(huán)利用或者以安全方式進(jìn)行處置。 8.6.7對機械或物理處理沒有限制。 8.6.8認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該對其他方法或處理做出規(guī)定,這些規(guī)定至少應(yīng)該滿足對化學(xué)品的基本標(biāo)準(zhǔn)。 標(biāo)簽應(yīng)該包括正確的、對消費者有用的信息。 應(yīng)該在標(biāo)簽中注明。 8.7.l除了根據(jù)IFOAM關(guān)于標(biāo)簽的規(guī)定(第9章),紡織品的標(biāo)簽還應(yīng)該遵守: ·重量計算不能包括非紡織材料(鈕扣、拉鏈等) ·紡織輔料中的成分應(yīng)該說明 ·加工過程中使用的材料不必要說明 ·在合適的情況下,標(biāo)簽中應(yīng)該包括增大或縮水和洗滌的信息. ·如果至少70%的纖維是有機認(rèn)證的纖維,紡織品的原材料可以標(biāo)識為"由x%有機生產(chǎn)的纖維制造" ·在認(rèn)證機構(gòu)對允許使用的配料和加工助劑做出規(guī)定以前,不能對產(chǎn)品的非有機生產(chǎn)的材料進(jìn)行標(biāo)識 8.7.2如果有機認(rèn)證的紡織品只占最終產(chǎn)品的一部分(如家具)紡織品可以依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行說明,但應(yīng)該保證標(biāo)簽只適合于產(chǎn)品的紡織品部分。 紡織品標(biāo)準(zhǔn)的縮寫 CI 顏色指數(shù) COD化學(xué)需氧量 EC50效應(yīng)濃度(50%) ETAD染料制造工業(yè)生態(tài)和獨立協(xié)會 IC50抑制濃度(50%) LC50致死濃度(50%) OECD經(jīng)合組織 TOC 總有機碳 TOD總需氧量 α-MES α-磺酸酶 AOX 可吸收鹵化短等 9.森林管理(草案) 森林的管理包括木材的開發(fā)利用也包括非木材產(chǎn)品的收獲。這些產(chǎn)品來源于天然(如原始森林或得到很好維護(hù)的次生林)和人工林。這一森林管理的草案采用了森林管理委員會的標(biāo)準(zhǔn)和原則。本章為草案。 9.1有機森林管理的轉(zhuǎn)換 有機轉(zhuǎn)換意味著發(fā)展一個有生命力的、持續(xù)性森林管理系統(tǒng)的過程。從開始進(jìn)行有機農(nóng)管理到被認(rèn)證為有機產(chǎn)品的時間稱為轉(zhuǎn)化期。 目標(biāo)和建議 所有的產(chǎn)品必須經(jīng)過一段時間的轉(zhuǎn)換達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求,如果一個小的生產(chǎn)單元沒有經(jīng)過轉(zhuǎn)換,那整個部分需要按有機標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行完全轉(zhuǎn)換。 9.1.1進(jìn)行有機生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人必須對轉(zhuǎn)換有一個清晰的計劃。并且這一計劃應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行更新,并且需要包括: ·歷史和現(xiàn)狀 ·轉(zhuǎn)化過程的安排 ·在轉(zhuǎn)換期需要改變的方面 9.1.2新種植的森林如果接受了在附件1和附件2中不允許使用的肥料和病蟲害控制的物質(zhì),則必須要經(jīng)過3年的轉(zhuǎn)換期。 9.1.3在轉(zhuǎn)換期間必須滿足標(biāo)準(zhǔn)的所有要求。 9.1.4對于天然林地不需要轉(zhuǎn)換期,如果是人工林地已完全按標(biāo)準(zhǔn)要求完成或已超出9.1.2中指定的要求的轉(zhuǎn)換期,也不需進(jìn)行轉(zhuǎn)換,但必須有相關(guān)的證明材料予以支持。 9.2環(huán)境影響 森林管理應(yīng)保護(hù)生物多樣性及其相關(guān)價值,水資源、土壤、獨特而脆弱的生態(tài)系統(tǒng)和景觀。這樣的管理可以保持生態(tài)功能和森林的整體性。 目標(biāo)和建議 森林管理操作應(yīng)鼓勵森林多樣產(chǎn)品和服務(wù)的有效利用,這樣不但可以加強其經(jīng)濟(jì)活力,而且廣泛發(fā)揮其環(huán)境和社會效益。 9.2.1根據(jù)森林的規(guī)模、森林管理強度、受影響資源的獨特性需完成相應(yīng)的環(huán)境影響評價,并應(yīng)充分整合到管理規(guī)劃中。評價應(yīng)包括對景觀水平的考慮和實地加工設(shè)備的影響。該評價應(yīng)在干擾操作前進(jìn)行。 9.2.2對于珍稀、瀕危物種及其棲息地(如棲息和放養(yǎng)場所)應(yīng)制定保護(hù)措施。應(yīng)根據(jù)森林的規(guī)模、森林管理強度、受影響資源的獨特性制定相應(yīng)的保護(hù)措施和區(qū)域。不合理的狩、捕魚、誘捕和采集應(yīng)該禁止。 9.2.3生態(tài)功能和價值應(yīng)保持完好、加強或恢復(fù),這包括: ·森林的再生和演替 ·基因、物種和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性 ·影響森林生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)力的自然循環(huán) 9.2.4在景觀內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行的代表性取樣應(yīng)在其自然狀態(tài)下進(jìn)行保護(hù)并應(yīng)在地圖上標(biāo)出9.3天然林的保持 原始森林,發(fā)育完好的次生林和主要環(huán)境、社會或文化特性的場所應(yīng)進(jìn)行保護(hù)。這樣的地區(qū)不能進(jìn)行樹木種植或用其他的土地利用形式替代。 9.3.1在天然森林里栽種的樹木可以補充天然樹木的更新,填補缺口,或保護(hù)基因資源。但這些植物不能替代或強烈轉(zhuǎn)換天然的生態(tài)系統(tǒng)。 9.3.2對于特定天然森林類型而進(jìn)行的再植技術(shù)應(yīng)適應(yīng)于特定的環(huán)境。認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)制定樹木栽植的強度和空間跨度。 9.3.3當(dāng)外來物種引入如農(nóng)林操作,對生態(tài)系統(tǒng)的干擾必須降低到最低程度并應(yīng)經(jīng)認(rèn)證組織的評價。 種植應(yīng)根據(jù)其他森林標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃和管理。種植可以帶來社會和經(jīng)濟(jì)效益,并且是為了滿足全世界對森林產(chǎn)品的需求。因此應(yīng)完善管理,減少壓力并加強天然森林的恢復(fù)和保護(hù)。 9.4.1種植管理的目的包括天然森林的保護(hù)和恢復(fù)應(yīng)在一目標(biāo)文件中清晰的表達(dá)出來。為了加強生物多樣性的保護(hù),在種植建設(shè)和退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)時,本地物種應(yīng)優(yōu)先于外來物種。只有在證明它的表現(xiàn)會嚴(yán)重影響生態(tài)系統(tǒng)的平衡才可以使用的外來物種,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行認(rèn)真的監(jiān)測來發(fā)現(xiàn)不正常的死亡、病蟲害的發(fā)生和相反的生態(tài)影響。 9.4.2種植的設(shè)計應(yīng)加強天然森林的保護(hù)、恢復(fù)和維護(hù),而不是對天然森林增加壓力。野生生物的廊道、溪流區(qū)域和不同年齡及輪換時期的馬賽克應(yīng)在與操作規(guī)模相適應(yīng)的種植設(shè)計中應(yīng)用。種植區(qū)域的規(guī)模和設(shè)計應(yīng)與在天然景觀發(fā)現(xiàn)的森林結(jié)構(gòu)相一致。 9.4.3在種植的組成上應(yīng)有足夠的多樣性以加強經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會穩(wěn)定性。這樣的多樣性包括在景觀內(nèi)的管理單元的大小和空間分布、數(shù)量、種的基因組成、年齡分類和結(jié)構(gòu)。 9.4.4種植時種的選擇應(yīng)基于對管理目標(biāo)地點和合適性的整體適宜程度上。為了加強生物多樣性的保護(hù),在種植建設(shè)和退化生態(tài)系統(tǒng)恢復(fù)時,本地物種應(yīng)優(yōu)先于外來物種。只有在證明它的表現(xiàn)會嚴(yán)重影響生態(tài)系統(tǒng)的平衡才可以使用的外來物種,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行認(rèn)真的監(jiān)測來發(fā)現(xiàn)不正常的死亡、病蟲害的發(fā)生和相反的生態(tài)影響。 9.4.5由認(rèn)證機構(gòu)制定的種植占整個森林管理的比例應(yīng)以恢復(fù)天然森林的覆蓋為目的。這個區(qū)域應(yīng)代表整個地區(qū)。 9.4.6應(yīng)有保持或改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)、肥力和生物活性的措施。對于IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)中4.4節(jié)中的培肥措施同樣適用;對于水土的保護(hù),見IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)中4.7節(jié)。 9.4.7應(yīng)有防止或減少病蟲害、火災(zāi)和植物入侵的措施。只有在IFOAM基本標(biāo)準(zhǔn)的附件1和2中的肥料和植保物質(zhì)可以使用。 要評價其他物質(zhì)是否可以使用,可以使用IFOAM對投入物質(zhì)評價的程序。 火的管理工具應(yīng)在管理規(guī)劃中進(jìn)行調(diào)整。關(guān)于如何和何時使用火的傳統(tǒng)知識應(yīng)進(jìn)行考慮。 9.4.8根據(jù)操作的規(guī)模和多樣性,種植的監(jiān)測應(yīng)包括實地和離開實地的生態(tài)和社會影響的常規(guī)評價,如自然的恢復(fù),對水資源和土壤肥力的影響,對當(dāng)?shù)馗＠蜕鐣挠绊?。任何品種不能進(jìn)行大規(guī)模種植,除非在當(dāng)?shù)貙嶒灪缶哂猩鷳B(tài)適應(yīng)性,而不是入侵性的,并且對其他的生態(tài)系統(tǒng)沒有顯著的負(fù)面生態(tài)影響。特別應(yīng)注意的是用來種植土地的社會性,特別是保護(hù)當(dāng)?shù)厮袡?quán),使用權(quán)等。 9.54非木材森林產(chǎn)品 非木材產(chǎn)品是森林生態(tài)系統(tǒng)整體的一部分,應(yīng)當(dāng)把它考慮到整個森林持續(xù)性的一部分。 9.5.1這一標(biāo)準(zhǔn)與4.8中的內(nèi)容有關(guān)。 9.5.2當(dāng)非木材產(chǎn)品從森林中取走,應(yīng)進(jìn)行生態(tài)評價以避免產(chǎn)品或收獲方法會導(dǎo)致: ·需要移走個體 ·影響中的生長或生產(chǎn)力 ·養(yǎng)分循環(huán)的損壞 ·對野生生物的危害 ·對生存利用是必需的 當(dāng)攝取動物產(chǎn)品或副產(chǎn)品時,應(yīng)考慮動物福利。 9.5.3在森林的管理中木材提取具有優(yōu)先權(quán),管理應(yīng)考慮對非木材產(chǎn)品長期和短期的影響,特別是對那些要采集的產(chǎn)品。 9.5.4對非木材產(chǎn)品的收獲應(yīng)考慮森林生物和當(dāng)?shù)丶巴林用竦奈幕妥诮烫卣鳌?br /> 9.5.5:非木材產(chǎn)品的收獲方法必須與物種或種群相適用。禁止農(nóng)林操作。 產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)該包含明確、正確的有機信息。 如果全部標(biāo)準(zhǔn)都已滿足,產(chǎn)品應(yīng)該按照"有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品"或相類似的描述進(jìn)行出售。 轉(zhuǎn)化期標(biāo)志的使用可能導(dǎo)致消費者誤解,不提倡使用。 標(biāo)簽上應(yīng)該包括生產(chǎn)加工的負(fù)責(zé)人或公司的名稱、地址。 產(chǎn)品標(biāo)簽對加工程序的描述不能夠?qū)Ξa(chǎn)品的性狀有明顯影響。 其他產(chǎn)品信息應(yīng)該根據(jù)需求予以提供。 產(chǎn)品所有的添加劑和加工助劑都應(yīng)該注明。 野生生產(chǎn)的配料或產(chǎn)品也應(yīng)該明確說明。 10.1.1產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的法定負(fù)責(zé)人或公司應(yīng)該能夠辨識。 10.1.2如果所有的標(biāo)準(zhǔn)都已滿足,單一配料產(chǎn)品可以按”有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品”或類似描述標(biāo)識。 10.1.3混合配料的產(chǎn)品如果不是所有的配料(包括添加劑)都來自有機生產(chǎn),產(chǎn)品標(biāo)識按以下方式進(jìn)行(原料重量): a.如果產(chǎn)品至少95%的配料來自有機生產(chǎn),產(chǎn)品可以標(biāo)識為"有機認(rèn)證"或其他類似描述,且產(chǎn)品應(yīng)該帶有認(rèn)證機構(gòu)的標(biāo)志。 b.如果產(chǎn)品大于70%,小于95%的配料來自有機生產(chǎn),產(chǎn)品不能成為"有機"。"有機"字樣可以按照"含有有機配料"方式明確說明有機配料的組成?？梢允褂谜f明由認(rèn)證機構(gòu)控制的信息,且文字應(yīng)與配料比例靠近。 c.如果產(chǎn)品小于70%來自有機生產(chǎn),配料可以在產(chǎn)品配料表中說明。產(chǎn)品不能稱為"有機"。 10.1.4添加的水和鹽不包括在有機配料中。 10.1.5轉(zhuǎn)化期產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)該和有機產(chǎn)品的標(biāo)簽有明顯差異。 10.1.6多配料產(chǎn)品的所有原材料應(yīng)該按照重量百分比的順序予以列出。 還應(yīng)該明確說明哪些原材料是有機認(rèn)證,哪些不是。所有添加劑應(yīng)該用其全稱。 11.社會公平 社會公平和社會權(quán)力是有機農(nóng)業(yè)和加工的組成部分。 所有聯(lián)合國勞工組織有關(guān)勞動者福利的規(guī)定和聯(lián)合國關(guān)于兒童權(quán)利的憲章都應(yīng)該遵守。 所有雇員及其家屬都可以獲得飲用水、食品、房子、教育、交通和健康保障。 包括生育、醫(yī)療和退休等方面的社會的社會安全都應(yīng)該得到保障。 所有雇員應(yīng)該同工同酬,且不論膚色、種族和性別有相同的機會。 在所有的生產(chǎn)和加工活動中,包括噪聲、粉塵、光以及化學(xué)品污染等方面的勞動條件都應(yīng)該符合標(biāo)準(zhǔn),勞動者應(yīng)該得到足夠的標(biāo)準(zhǔn)。 土著居民的權(quán)利應(yīng)該得到保護(hù)尊重。 11.1認(rèn)證機構(gòu)應(yīng)該保證操作者有社會公平的政策。 11.2認(rèn)證機構(gòu)對破壞人權(quán)的生產(chǎn)不能夠進(jìn)行認(rèn)證。 附件的介紹 在有機農(nóng)業(yè)中,土壤肥力的維護(hù)可以通過有機物質(zhì)的循環(huán)達(dá)到,其中的養(yǎng)分可以通過土壤微生物和細(xì)菌的活動來獲得。病蟲草害可以通過農(nóng)事操作來進(jìn)行控制。有機產(chǎn)品的加工主要通過生物、機械或物理的方法進(jìn)行。下面的附件可作為認(rèn)證組織的指導(dǎo),但并不詳盡和綜合?；緲?biāo)準(zhǔn)附件1,2,4中的內(nèi)容,認(rèn)證機構(gòu)可以通過附件3和5中的評價標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行解釋。認(rèn)證機構(gòu)必須通過附件3中的6條評價標(biāo)準(zhǔn)來解釋附件1和2,用附 件5中的標(biāo)準(zhǔn)來解釋附件4。 有機生產(chǎn)中許多物質(zhì)的投入受到限制。在本附件中"限制"表示其使用條件和使用程序由認(rèn)證機構(gòu)來規(guī)定。 其他比如污染、養(yǎng)分不平衡的危險、自然資源的損害等因素都需要考慮在內(nèi)。 |
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