茶樹喜好溫暖、濕潤的氣候，在南緯45°與北緯38°間都可以種植，適宜的生長溫度在16℃一26℃之間。一般來講，小葉種的茶樹，抗寒性與抗旱性均比大葉種強。茶樹生長需要年降水在1500毫米左右，早晚有霧，相對濕度保持在85％左右的氣候環境，若長期干旱或濕度過高均不適于茶樹生長栽培。

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