屠宰場，就是大規(guī)模有效率地殺死家畜的地方。一個經營性質的機構，必須有類似與其他經營性組織的機構特征，屠宰場的機構分為經營者、操作者、倉儲冷藏、運輸和后勤等部門。那設立屠宰場需要辦理什么手續(xù)？一年約賺多少錢？

一、開屠宰場需要辦理什么手續(xù)?

畜禽定點屠宰廠、點由設區(qū)的市人民政府根據設置規(guī)劃，組織商務、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護部門以及其他有關部門，對開辦條件進行審查，經征求省人民政府商務主管部門的意見確定，并頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。在辦理完屠宰證書后，還需去工商局辦理營業(yè)執(zhí)照。

以河北為例，根據《河北省畜禽屠宰管理辦法》第七條畜禽定點屠宰廠應當具備下列條件：

有與屠宰規(guī)模相適應、水質符合國家規(guī)定標準的水源條件;有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設備和運載工具;有依法取得健康證明的屠宰技術人員;有經考核合格的肉品品質檢驗人員;有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;有病害畜禽以及畜禽產品無害化處理設施;依法取得動物防疫條件合格證。

第八條在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應畜禽產品的小型畜禽定點屠宰點，其畜禽產品只能在設區(qū)的市人民政府規(guī)定的銷售區(qū)域內銷售。

畜禽定點屠宰點應當具備下列條件：

待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰工具;有依法取得健康證明的屠宰技術人員;有經考核合格的肉品品質檢驗人員;有符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;有病害畜禽以及畜禽產品無害化處理能力;依法取得動物防疫條件合格證。

二、開屠宰場一年大概收入多少?

生豬屠宰企業(yè)從大型生豬養(yǎng)殖場直接收購生豬或從中介機構收購散養(yǎng)的生豬，然后進入屠宰場進行屠宰。屠宰企業(yè)的生產成本包括固定成本和可變成本兩方面，前者包括廠房和設備投入，后者包括生豬收購成本、水電、人工、檢驗檢疫費等。

屠宰企業(yè)的收入受屠宰的生豬數量、生豬的出肉率以及豬肉的價格影響。屠宰生豬的數量一方面受產能影響，通常屠宰企業(yè)的產能利用率在60%以上;另一方面受市場的生豬供應量影響，在供應量不足的情況下，企業(yè)的屠宰量也會受到一定影響。

另外，不同部位的分割豬肉售價也不盡相同，而不同的產品結構同樣會帶來不同的收入水平，屠宰場分割的越細致則可能帶來的收入越高，冷鮮肉的售價通常也高于熱鮮肉。