農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2016年5月第4周，豬肉價(jià)格每公斤31.20元，環(huán)比漲0.4%，同比漲37.8%，目前肉價(jià)仍然處在高位，但是近期豬肉市場(chǎng)已經(jīng)出現(xiàn)價(jià)格分化。農(nóng)業(yè)部更是發(fā)出預(yù)警，提醒養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)理性。那么未來(lái)豬肉價(jià)格到底怎么走？我們的菜籃子還會(huì)繼續(xù)“重”下去嗎？

記者在采訪(fǎng)中了解到，最近全國(guó)范圍生豬產(chǎn)能恢復(fù)較快，市場(chǎng)供應(yīng)充足，后期繼續(xù)上漲的動(dòng)力有所削弱，目前已出現(xiàn)補(bǔ)欄過(guò)熱現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)部和相關(guān)專(zhuān)家對(duì)此作出了預(yù)警。

專(zhuān)家分析，目前養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性高漲，仔豬價(jià)格高企，大幅抬高了生豬育肥成本，購(gòu)買(mǎi)仔豬育肥的養(yǎng)殖場(chǎng)面臨較大價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。

農(nóng)信互聯(lián)生豬分析師夏晨豐說(shuō)，“仔豬價(jià)格30公斤現(xiàn)在銷(xiāo)售價(jià)格是在1000元每頭以上，未來(lái)它的出欄成本也是比較高的，我們計(jì)算將會(huì)達(dá)到8元每斤，甚至?xí)_(dá)到9元，這在未來(lái)其實(shí)風(fēng)險(xiǎn)還是很大的。”

據(jù)了解，目前個(gè)別地區(qū)一些養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖戶(hù)還存在購(gòu)買(mǎi)110公斤大豬再育肥的現(xiàn)象，這樣的非理性補(bǔ)欄風(fēng)險(xiǎn)更大。專(zhuān)家同時(shí)表示，豬肉消費(fèi)需求也將有所下降，據(jù)測(cè)算，目前活豬和豬肉的價(jià)格比已經(jīng)達(dá)到0.66：1的歷史最高水平，按當(dāng)前70%左右的生豬屠宰率，已經(jīng)逼近屠宰企業(yè)生產(chǎn)成本線(xiàn)，屠宰企業(yè)收購(gòu)活豬意愿下降，能少宰就少宰。

根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)規(guī)模以上屠宰企業(yè)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，每年6-8月為豬肉消費(fèi)淡季，生豬屠宰量均有所下降，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)前生豬價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)明顯加大。

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測(cè)分析處副處長(zhǎng)張富在接受記者采訪(fǎng)中表示，當(dāng)前的生豬價(jià)格已經(jīng)處于歷史的高位，在出欄逐步增加，養(yǎng)殖成本下降，消費(fèi)需求在進(jìn)入6到8月這個(gè)消費(fèi)淡季的情況下，生豬價(jià)格缺乏繼續(xù)上漲的動(dòng)力，后期價(jià)格下降的風(fēng)險(xiǎn)正在逐步增大，建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)理性補(bǔ)欄，適時(shí)出欄。要注意防范后期市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，不盲目擴(kuò)大產(chǎn)能，不壓欄惜售。

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