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四川豆皮的做法大全(制作步驟)_四川麻辣豆腐皮的做法

 
 
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云南豆腐皮批發(fā)網(wǎng)(市場)

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詳細(xì)說明
四川豆皮的做法大全_四川麻辣豆腐皮的做法_四川千層豆皮豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步驟

1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻,約0.5厘米寬的絲;

2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;

3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;

4、鍋中放油,油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干,稍焦一點也沒關(guān)系,充分炸出香味;

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可。

做法二:

食材準(zhǔn)備

油皮100克,菠菜500克,香油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大蔥5克,姜5 克。

制作步驟:

1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內(nèi)。

2、將菠菜擇洗干凈,放入沸水鍋內(nèi)略燙一下,撈入冷開水內(nèi)投涼

3、撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻,澆在豆腐皮上即成
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